店主 中村弘之
1969年生まれ
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後
吉兆大阪リーガロイヤルホテル店入社
日本料理の基礎を学ぶ。平成6年、家業の薬王寺中むら開店。
趣味
① 家族サービス（近年は私が息子達に遊んでもらってます）
② 映画
好きな映画
ロッキー&ロッキー２ 大脱走 ミッドナイトラン 遥かなる山の呼び声
ゾンビ ザ・ロック 街の灯 ドラゴンへの道 フレンチコネクション１&２
北北西に進路を取れ ・・・等々書き出したら止まりません。
③格闘技観戦
最も興奮した格闘技戦
前田日明vsアレキサンダーカレリン 田村潔司vs山本宜久
桜庭和志vsホイラーグレイシー / 桜庭和志vsホイスグレイシー
高田延彦vsヒクソングレイシー 等々書き出したら止まりません。
④サウナ&水風呂（心身ともにリフレッシュ出来ます！）
⑤ジョギング（私の生活の一部になってしまいました）
マラソンベストタイム
５km（荒川EKIDENカーニバル2011） 28分
10km（江東区シーサイドマラソン2008）←デビュー戦 58分
ハーフ（新宿区シティハーフマラソン2009）←ベストな走りができました。
2時間1分
フル（東京マラソン2010）←感動のあまりラスト1km泣いてしまいました
4時間55分
⑥お酒（至福のひととき）←なんでも飲みます (´∀｀*)
⑦食べ歩きや美しい物や景色を見ること（取ってつけたようですが）
こんな感じの人間が料理を作っております。よろしくお願いします。
薬王寺中むらの歴史
両親が昭和39年北区田端にて開店した田舎料理なかむらを
前身にその後新宿区市谷台町に店を移し平成6年道路拡張により
現在の薬王寺に移転。それに合わせて大阪から修行を終えて帰京。
開店当時は田舎料理と関西料理を融合させていましたが
その後関西風会席料理のお店になり現在に至ります。
薬王寺中むらからの大切なお願い
・店主１人で調理しておりますのでご予約がない場合お席が空いていても
手が回らずお断りしてしまいますので要予約でお願いしております。
・おまかせ会席（7500円）のお料理全てご提供するのに前もってしっかりと
準備をしていても２時間はかかってしまいますので、お時間がない場合の
お時間のご指定は必ずご予約時にお伝えください。
・基本的におまかせ会席の食材しか御用意していませんので追加料理や
お嫌いな食材の変更等は必ずご予約時にお知らせください。
・そもそも会席料理を１人で調理盛りつけすることが無理のあることなので、
いろいろな意味でお客様にご迷惑をおかけしてしまうことは本当に
申し訳なく思っております。真面目に丁寧に料理を作っておりますので
どうか暖かく見守っていただけたらと思います。
家族経営のアットホームなお店です（稀に親子ゲンカ等することがあります
が中むらの楽しい余興ですのでお気になさらないでください。）
なおサービス料はいただいておりません。
よろしくお願いします！
神戸吉兆大阪リーガロイヤルホテル店にて培った調理技術を
基本に季節感のある正統派日本料理を志しております。
近年日本料理の枠にこだわらず各国料理の技法や
調味料を使用するのが一般的な日本料理界ですが
基本的には昔ながらの和食の技法や味付けを大切にしております。
しかしながらたまにはちょっと砕けた料理も作りますので
よろしくお願いいたします。
